法式脆皮蛋糕学习
什么是法式脆皮蛋糕？
法式脆皮蛋糕，也叫作布列塔尼蛋糕，是一种来自法国西北部的传统小点心。这款蛋糕口感酥脆，外表呈现出金黄色的颜色，内里则是软绵滑爽。
学习制作法式脆皮蛋糕
如果你想学习制作法式脆皮蛋糕，首先需要准备以下材料：
- 面粉200克
- 白砂糖150克
- 牛油150克
- 鸡蛋3个
- 泡打粉1茶匙
- 盐1/4茶匙
接下来按以下步骤进行：
步骤一：将牛油和白砂糖混合
将室温下软化的牛油和白砂糖混合在一起，用搅拌机或者手动打蛋器搅拌至成为顺滑的糊状物。
步骤二：加入鸡蛋
将鸡蛋一个个打入混合好的牛油和白砂糖中，每次打完一个鸡蛋后要充分搅拌均匀，直到所有的鸡蛋都加入到混合物中。
步骤三：筛入面粉和泡打粉
将面粉和泡打粉一起筛入混合好的牛油、白砂糖和鸡蛋中，用刮刀轻轻拌匀至成为无颗粒状态。不要过度搅拌，以免影响口感。
步骤四：放置冰箱冷藏
将拌好的面糊倒入模具中，用铲子刮平表面，并在表面切出十字型小刀纹。然后放置在冰箱中静置30分钟至1小时，让其变得更加紧实。
步骤五：烘焙
将预热好的180度的烤箱里放置已经静置好的模具，在上下火180度下进行15-20分钟左右即可。具体时间根据个人烤箱不同而定，建议大家自己尝试调整。
法式脆皮蛋糕的食用方法
制作好的法式脆皮蛋糕可以直接食用，也可以搭配一些水果或者鲜奶油来提升口感。同时，可以将其放置在密闭容器中冰箱内保存，最好在3天内食用完毕。
结语
学习制作法式脆皮蛋糕并不难，在实践过程中需要多加练习和摸索。如果能够掌握好其中的技巧和诀窍，相信你一定能做出美味可口的法式脆皮蛋糕来。
