金新街道条块结合筑牢农家宴食品安全防线

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金新街道条块结合筑牢农家宴食品安全防线

金新街道供稿(陈烨萱)为进一步加强高温季节食品安全风险防控,提升农家宴开办者、承办者、监管者三方食品安全意识,防止发生群体性聚餐引起的食物中毒,守护群众饮食安全,近期,金新街道食安办联合通州区市场监督管理局南通高新区分局开展了一场别开生面的“农家宴培训会”,各村居的食品安全信息员、登记在册的民间厨师均参加了此次培训会议。

培训会上,街道食安办负责人及高新区分局分管领导就加强农家宴管理工作提出四点要求:一是加强农村集体聚餐的管理与指导;二是定期组织培训和健康体检;三是强化落实农村集体聚餐主办者、承办者食品安全主体责任,严格开展农村集体聚餐食品安全现场评估工作;四是做好应急处置预案。

随后,区市场监督管理局食品科副科长从农家宴的食品采购、环境卫生、操作过程、储存要求等方面进行了详细的讲解。他强调,农家宴开办过程中,要严格落实环境及设施卫生要求,保持环境整洁、用水清洁、餐具清洗消毒;要保证食材储存符合要求,及时按照相应条件存放,同时做好索证索票工作,确保采购的食品及食品原料符合食品安全标准等。

此次会议,进一步提升了村居食品安全信息员和农家宴从业人员对食品安全的重视,为加强高温季节农家宴食品安全防控工作提供了思路。接下来,金新街道食安办将继续联合高新区分局开展农家宴检查工作,切实筑牢农家宴食品安全防线。

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